Περιγραφή
Τσεμένι (Διατίθεται χύμα)
Το Τσεμένι ή Τσιμένι ή μοσχοσίταρο είναι ένα από τα βασικά συστατικά για την παρασκευή του περιβλήματος του παστουρμά, όπου μαζί με το σκόρδο, το λάδι, το πιπέρι και την πάπρικα είναι αυτό που δίνει στον παστουρμά το χαρακτηριστικό του άρωμα. Επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες με λαχανικά και σε διάφορες αφρικανικές συνταγές, κυρίως Αιθιοπικές και Αιγυπτιακές. Θα το βρούμε ως συστατικά και σε διάφορα μείγματα μπαχαρικών όπως το κάρρυ. Στην Ελληνική κουζίνα χρησιμοποιείται στα τουρσιά, τα βραστά και τα μπιφτέκια.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.