Πλιγούρι Ελληνικό

Περιγραφή

Πλιγούρι Ελληνικό  (Διατίθεται χύμα)

Το Πλιγούρι Αραβησσός παράγεται από την βιοτεχνία παραδοσιακών προϊόντων της οικογένειας Μαρταβαλτζόγλου, και προέρχεται από σκληρό σιτάρι το οποίο αφού αποφλοιωθεί και έπειτα αλεσθεί, βράζεται, κοσκινίζεται και είναι έτοιμο προς χρήση.Το πλιγούρι παλιότερα χρησιμοποιούταν ως συνοδευτικό σε διάφορα φαγητά, αντί για ρύζι η μακαρόνια. Είναι τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες και άλλα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, ενώ είναι και ιδιαίτερα γευστική.

Το πλιγούρι ή πουργούρι  είναι δημητριακό τρόφιμο φτιαγμένο από τα πλιγούρια αρκετών διαφορετικών ειδών σίτου, συχνότερα από σκληρό σιτάρι. Το πλιγούρι είναι ένα είδος αποξηραμένου ραγισμένου σιταριού. Είναι πολύ κοινό στις κουζίνες της Ευρώπης, Μέσης Ανατολής και Ινδίας. Συγκρινόμενο με το μη εμπλουτισμένο λευκό ρύζι, το πλιγούρι έχει περισσότερες φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη και υψηλότερα επίπεδα των περισσοτέρων βιταμινών και ανόργανων συστατικών.