Πιπέρι Ροζ

Περιγραφή

Πιπέρι Ροζ   (Διατίθεται χύμα)

Πήρε το όνομά του από το χρώμα του καρπού και την ομοιότητά του με τον καρπό του κοινού πιπεριού χωρίς όμως να έχει την ίδια προέλευση με αυτό. Το ροζ πιπέρι, του οποίου η χρήση ως μπαχαρικό έχει διαδοθεί τα τελευταία χρόνια, είναι αρωματικό με γλυκιά, πιπεράτη γεύση και χαρακτηριστικό, μάλλον εξωτικό, ροζ χρώμα που το κάνει απαραίτητο όταν θέλουμε τα πιάτα μας να διαφέρουν.

Χρησιμοποιείται σε συνταγές για ψάρι, σούπες, λαχανικά, αλλά και σε συνδυασμό με τους άλλους σπόρους πιπεριού ώστε να δώσουν ένα πολύχρωμο μείγμα, ενώ επίσης χρησιμοποιείται και στα γλυκά όπως σε σοκολάτες, χαλβά κλ.π.

Συνδυάζεται, αναλόγως της συνταγής, με το μπαχάρι, την πάπρικα, τον κόλιανδρο, το θυμάρι και το δενδρολίβανο.