Περιγραφή
Πιπέρι κόκκινο γλυκό (Διατίθεται χύμα)
Το κόκκινο πιπέρι ή πάπρικα παρασκευάζεται από τους καρπούς συγκεκριμένων ποικιλιών πιπεριάς και χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό. Τα φυτά φυτεύονται στην αρχή της άνοιξης, η δε συγκομιδή πραγματοποιείται το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Οι καρποί ξηραίνονται και κονιοποιούνται για να παραχθεί η πάπρικα. Η πάπρικα περιέχει σάκχαρο και είναι πλουσιότερη σε βιταμίνη C σε σχέση με τα εσπεριδοειδή. Η πάπρικα χρησιμοποιείται στην κουζίνα πολλών χωρών , κυρίως όμως στις κουζίνες της Ισπανίας του Μεξικού και της Βαλκανικής Χερσονήσου. Στην Ουγγαρία η πάπρικα είναι το εθνικό μπαχαρικό όπου χρησιμοποιείται σε πιάτα όπως το γκούλας (gulyas).
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.