Περιγραφή
Τριγωνέλλα (Διατίθεται χύμα)
Η Τριγωνέλλα ή Τσεμένι ή Μοσχοσίταρο είναι ένα από τα βασικά συστατικά για την παρασκευή του περιβλήματος του παστουρμά, όπου μαζί με το σκόρδο, το λάδι, το πιπέρι και την πάπρικα είναι αυτό που δίνει στον παστουρμά το χαρακτηριστικό του άρωμα. Επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες με λαχανικά και σε διάφορες αφρικανικές συνταγές, κυρίως Αιθιοπικές και Αιγυπτιακές. Θα το βρούμε ως συστατικά και σε διάφορα μείγματα μπαχαρικών όπως το κάρρυ. Στην Ελληνική κουζίνα χρησιμοποιείται στα τουρσιά, τα βραστά και τα μπιφτέκια. Δοκιμάσατε να προσθέσετε λίγο τριμμένη στις πατάτες φούρνου; Θα εκπλαγείτε!!!
Συνδυάζεται ιδανικά με το κάρδαμο, το γαρίφαλο, το κόλιανδρο, τον κουρκουμά και φυσικά με το σκόρδο.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.