Γαρύφαλλο τριμμένο

Περιγραφή

Γαρύφαλλο τριμμένο  (Διατίθεται χύμα)

Το γαρύφαλλο χρησιμοποιείται τόσο στη ζαχαροπλαστική όσο και στην μαγειρική για να δώσει άρωμα και μια ελαφρώς καυτερή γεύση στα πιάτα σας.

Ένα από τα πιο γνωστά μπαχαρικά, το γαρύφαλλο, προέρχεται από τους ξηρούς οφθαλμούς του γαρύφαλλο δέντρου. Η γεύση του είναι δυνατή και χαρακτηριστικά καυστική, ενώ το άρωμα του είναι ευωδιαστό και ανάλαφρο. Χρησιμοποιείται για τον αρωματισμό κρεάτων και για μαρινάδες στην κουζίνα της Ασίας, της Αφρικής και της Ανατολής. Επίσης, συχνή είναι η χρήση του στη ζαχαροπλαστική, στα καραμελωμένα ή όχι φρούτα, στην αρτοποιεία και στην ποτοποιία κυρίως για τον αρωματισμό των λικέρ και των κρασιών.

Που μπορώ να το χρησιμοποιήσω;

Χρησιμοποιείται σε γλυκά όπως καρυδόπιτα, μηλόπιτα, γλυκά του κουταλιού, μπισκότα, μελομακάρονα, τάρτες, σιρόπια και ροφήματα αλλά και στην μαγειρική σε κόκκινες σάλτσες και κοκκινιστά κρέατα. Ενώ χρησιμοποιείται, μαζί με άλλα μπαχαρικά για την παρασκευή Ζεστού γλυκού κρασιού (Glühwein).  Εναλλακτικά χρησιμοποιείται και ως αρωματικό χώρου αν βράσουμε γαρύφαλλο (ολόκληρο) με ξύλο κανέλας και φλούδα πορτοκαλιού.