Σιναπόσπορος μαύρος

Περιγραφή

Σιναπόσπορος μαύρος   (Διατίθεται χύμα)

Το σινάπι ανήκει  στην  οικογένεια  των  σταυρανθών με  φύλλα  άμισχα  και  πτερωτά, ενώ  τα  άνθη  του  είναι  κίτρινα  και  κάθε  λοβός  περιέχει  μέχρι  και  10  σπόρους. Το  σινάπι  χρησιμοποιείται  σε  έμπλαστρα  για μυϊκούς  πόνους, αφού  προκαλεί  υπεραιμία  και  βελτιώνει  την κυκλοφορία  του  αίματος  ενώ  έχει  και  χωνευτικές  ιδιότητες.

Στην μαγειρική χρησιμοποιείται ολόκληρος ο σπόρος ή σπασμένος όταν θέλουμε να δώσουμε πικάντικη γεύση στη συνταγή μας. Ιδανικό για σούπες, όσπρια, σάλτσες, μαρινάδες και σε φαγητά κατσαρόλας.Συνηθίζεται να χρησιμοποιείται από πολλούς σεφ σε σάλτσες, ψητά ή στην παρασκευή μουστάρδας αντί ή σε συνδυασμό με το λευκό σινάπι.