Περιγραφή
Ζαατάρ (Διατίθεται χύμα)
Είναι το μείγμα με θυμάρι, σουμάκ, σουσάμι και αλάτι που φτιάχνουν στο Λίβανο. Στην Αραβική κουζίνα,εκτός από το μείγμα, είναι γνωστά με αυτή την ονομασία και το θυμάρι, η ρίγανη και το θρούμπι. Όπως συμβαίνει με όλα τα μίγματα, δεν υπάρχει κάποια σταθερή σύνθεση αλλά διαφέρει από περιοχή σε περιοχή. Στην Τυνησία όμως και στο Μαρόκο εκτός από τα βασικά έχει και πάπρικα, στην Ιορδανία κύμινο και μάραθο και στην Τουρκία άνηθο, δυόσμο και μπαχάρι.Το ζαατάρ είναι ένα από τα χαρακτηριστικά της γαστρονομικής κουλτούρας της Μέσης Ανατολής και αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής κουζίνας. Σε πολλά μέρη το χρησιμοποιούν ως πρωινό μέσα σε πίτες όπου προσθέτουν ελαιόλαδο και στραγγιστό γιαούρτι.
Που μπορώ να το χρησιμοποιήσω;
Χρησιμοποιείται σε μαρινάδες, σε λαχανικά, κρέατα, πουλερικά και ψάρι. Δοκιμάστε να πασπαλίσετε ελαφρώς λαδωμένες πίτες ή ψημένο ψωμί καθώς και σε βραστά αυγά.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.