Περιγραφή
Αλεύρι σκληρό συσκευασία 1 κιλού
Το σκληρό αλεύρι είναι το άλευρο που μας δίνει η άλεση σκληρού σιταριού, είναι ένα λεπτόκοκκο κίτρινο και πολύ δυνατό άλευρο, πλούσιο σε γλουτένη, που παράγεται από την επεξεργασία υαλώδους Ελληνικού σκληρού σίτου.
Το σκληρό αλεύρι που παράγεται από επιλεγμένα σιτάρια και είναι κατάλληλο για πολλές εφαρμογές της μαγειρικής και της ζαχαροπλαστικής, ιδανικά για ψωμιά, ζύμες όπως πίτσα, φύλλο για πίτες, ξεροτήγανα, κλπ. καθώς λόγω των ουσιών του επιτυγχάνει καλύτερο αποτέλεσμα συνδυαστικά με τη μαγιά και έχει διαφορετική απορροφητικότητα των υγρών. Το σκληρό αλεύρι είναι πλούσιο σε γλουτένη και προσδίδει ελαστικότητα στη ζύμη. Έχει υποκίτρινο χρώμα, είναι ιδανικό για να φτιάχνουμε ψωμί (αφού δίνει όγκο και ελαστικότητα στο ζυμάρι), για να ανοίγουμε φύλλο για πίτες και γενικά για ζύμη (αν και ανοίγει δυσκολότερα).
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.